В чем разница между каменщиком и укладчиком кирпича?

Возможно, имелись в виду профессии каменщик и рабочий, занимающийся укладкой кирпичей. В таком случае разница между ними может быть в названии и некоторых обязанностях.

Каменщик — это работник, который занимается возведением зданий и сооружений, специалист по кладке камня. kedu.ru В его обязанности может входить, например:

• приготовление раствора для кладки; kedu.ru
• ремонт, реставрация и возведение кладки из любых материалов; kedu.ru
• кладка и одновременная облицовка стен зданий; kedu.ru
• монтаж железобетонных балок, лестничных пролётов и плит перекрытий. kedu.ru

Рабочий, занимающийся укладкой кирпичей, может называться просто «укладчиком». otvet.mail.ru

Таким образом, разница заключается в названии профессии и в широком спектре обязанностей каменщика, который может работать с разными материалами и выполнять различные задачи в рамках строительства.