Разница между холодным и горячим способами получения горчичного жмыха заключается в температуре процесса. 4

Горячий способ предполагает термическую обработку семян перед извлечением масла. 4 Этот метод позволяет увеличить выход масла за счёт более эффективного отделения его от семян за счёт нагрева. 4 Однако из-за высоких температур в продукте может потеряться часть питательных веществ. 4 Жмых, полученный горячим способом, не рекомендуется использовать, так как он может нанести вред растениям и почве. 23

Холодный способ происходит без нагрева или при низких температурах. 4 Этот метод позволяет сохранить большее количество питательных веществ, витаминов и антиоксидантов в масле. 4 Жмых, полученный холодным способом, считается более натуральным и полезным. 4

Таким образом, выбор способа получения горчичного жмыха зависит от целей использования продукта и важности сохранения его питательных свойств. 4