В чем разница между грубоколотым и колотым каменным материалом?

Возможно, имелись в виду различия между грубоколотыми и колотыми каменными материалами в контексте степени обработки.

Грубоколотые — это, например, постелистый бутовый камень. studfile.net К грубообработанным каменным материалам также относят валунный камень, гальку, гравий, щебень и песок. lib.madi.ru

Колотые — это материалы, которые получают из блоков с последующей обработкой. studfile.net К ним относят, в частности, тесанные плиты и камни, брусчатку, шашку для мощения. studfile.net

Таким образом, разница между грубоколотыми и колотыми каменными материалами заключается в уровне обработки: грубоколотые — более грубая форма, колотые — результат более тщательного процесса.