Возможно, имелись в виду различия между шпатлёвкой и герметиком, а не между эпоксидной шпатлёвкой и обычным герметиком.
Шпатлёвка — это малярная краска, смешанная с большим количеством наполнителя до пастообразной консистенции. kraskinadom.ru Она предназначена для отделки и ремонта, используется для заделки небольших отверстий, трещин и других мелких повреждений. www.lenremont.ru Шпатлёвка не даёт усадки при высыхании, поэтому её не нужно наносить в избытке. kraskinadom.ru
Герметики используются для заполнения «подвижных» швов, например, между краем ванны и напольным покрытием, в окнах и дверях, в стене, на стыках керамических или асбестоцементных дренажных труб или на сливах с балконов и террас. kraskinadom.ru Затвердевший герметик через некоторое время осыпается, и соединение становится негерметичным. kraskinadom.ru После высыхания герметики образуют прочное соединение, которое остаётся эластичным в течение многих лет. kraskinadom.ru
Таким образом, разница между шпатлёвкой и герметиком заключается в их назначении и сферах применения.