В чем разница между DateTime и DateTimeOffset при работе с датами в разных часовых поясах?

Разница между DateTime и DateTimeOffset при работе с датами в разных часовых поясах заключается в том, что DateTimeOffset более гибкий в этом случае, так как использует смещение от UTC. habr.com

DateTime подходит для работы с датами, которые относятся к одной временной зоне или к универсальному времени в формате UTC. habr.com Структура содержит свойство Kind, которое предоставляет ограниченные сведения о часовом поясе, к которому принадлежит дата и время. learn.microsoft.com

DateTimeOffset, в свою очередь, позволяет работать с датами и временем из разных временных зон, так как включает информацию о смещении, по которому были установлены текущие дата и время. habr.com Структура не привязана к определённому часовому поясу, но может исходить из различных часовых поясов. learn.microsoft.com

Таким образом, DateTimeOffset рекомендуется использовать, когда нужно работать с датами в разных часовых поясах и сохранять информацию о смещении без конвертации в локальное время. habr.com