Разница между ангорской породой коз и другими молочными породами заключается в их продуктивности и характеристиках:

• Ангорская порода ценна шерстью (мохером). 35 Молочная продуктивность ангорских коз за год в период кормления составляет от 60 до 100 литров с жирностью до 4,5%. 3 Молоко ангоров (10–15 л/мес) уходит лишь на вскармливание потомства. 6
• Другие молочные породы, например, зааненская, горьковская, альпийская, отличаются высокой молочной продуктивностью: удои за лактационный период составляют от 800 до 1200 литров, а жирность молока варьируется от 3 до 3,5%. 110

Таким образом, ангорская порода ориентирована на шерстную продуктивность, в то время как другие молочные породы специализированы на высокой молочной продуктивности и объёмах удоев.