Преимущества выращивания эринги на фермах:

• Востребованность на рынке. 4 Эринги ценятся за свои уникальные вкусовые качества и высокую пищевую ценность, что делает их востребованными на рынке. 4
• Длительный срок хранения. 4 Благодаря размеру эринги легче собирать, чем большинство грибов. 4

Недостатки выращивания эринги на фермах:

• Кровопотливость процесса. 1 Для успешного выращивания важно обеспечить стабильный микроклимат, оптимальную влажность и исключить резкие перепады температуры. 2
• Сложности с климатикой. 1 При высоких летних уличных температурах сложно охлаждать воздух в камерах выращивания, при низких зимних — согревать и поддерживать влажность. 1
• Необходимость стерильного производства. 1 Субстрат должен быть тщательно измельчён и простерилизован, чтобы устранить патогены и конкурирующие микроорганизмы. 4