Некоторые преимущества траншейного способа хранения овощей перед буртовым:

• Экономия материалов. 12 Для хранения в траншеях требуется в два раза меньше соломы или других теплоизоляционных материалов, чем при хранении в буртах. 2
• Защита от промерзания. 1 Продукция, заложенная в котлован траншеи, лучше предохранена от зимнего промерзания и весеннего согревания, чем при надземном хранении — в буртах. 1
• Возможность доращивания. 5 В траншеях можно не только хранить урожай, но и увеличивать его, например, доращивать цветную капусту. 5

Некоторые недостатки траншейного способа хранения овощей:

• Сложность обслуживания. 5 Чтобы достать часть овощей среди зимы, нужно разобрать часть конструкции, взять необходимое, а затем закрыть всё обратно, сохраняя последовательность слоёв. 5
• Привлечение грызунов. 5 Запасы овощей могут привлечь мелких животных. 5 Чтобы защитить урожай от мышей, при устройстве буртов и траншей можно использовать металлическую сетку. 5
• Раздельное хранение. 5 Разные овощи стоит закладывать на хранение раздельно: у них различаются потребности и периоды покоя. 5 Это может быть не слишком удобно, если запас овощей не очень большой. 5