В чём преимущества и недостатки проращивания фасоли в домашних условиях?

Преимущества проращивания фасоли в домашних условиях:

• Получение полезной микрозелени. m.ok.ru Пророщенные ростки фасоли богаты калием, железом, витамином С и необходимыми для организма аминокислотами. www.povarenok.ru
• Упрощение процесса усвоения продукта. ogorodum.info Прорастание семян фасоли приводит к быстрой трансформации сложных белковых ингредиентов в простые аминокислоты, а также провоцирует разложение сложного сахара. ogorodum.info
• Возможность проращивать фасоль круглый год. m.ok.ru Для этого не нужно дожидаться увеличения светового дня. m.ok.ru

Недостатки проращивания фасоли в домашних условиях:

• Необходимость регулярного промывания ростков. www.wikihow.com Это нужно, чтобы предотвратить попадание патогенных микроорганизмов и сохранить ростки влажными. www.wikihow.com
• Риск появления плесени. ogorodum.info Избыток воды в ёмкости может привести к этому явлению и размножению бактерий. www.wikihow.com