Некоторые преимущества породы герефорд:

• высокая мясная продуктивность; 1
• высокое качество говядины; 1
• простота в уходе и неприхотливость в кормлении; 1
• покладистый нрав; 1
• быстрый набор массы; 1
• хорошая адаптивность; 1
• устойчивость к туберкулёзу и другим тяжёлым болезням; 1
• минимальная смертность среди новорождённых телят; 1
• высокое качество кожи, которая востребована в обувной промышленности. 1

Некоторые недостатки породы герефорд:

• высокое потребление корма: для поддержания хорошего веса животных требуется заготавливать много сена; 1
• медленное половое созревание: приплод коровы дают только в возрасте 2–2,5 лет; 1
• заболевания, передающиеся по наследству (преимущественно проявляются при содержании в жарком климате); 3
• ожоги вымени из-за редкой шерсти на нём (кроме герефордов чёрного окраса, поскольку их кожа содержит пигмент под белой шерстью); 3
• солнечные ожоги иногда возникают при введении в рацион тех кормов, которые повышают чувствительность к ультрафиолетовому облучению (гречишная солома); 3
• выпадение влагалища (наследственное или следствие неправильного рациона, когда в матке коровы при интенсивном кормлении телёнок растёт крупный); 3
• наличие гена, вызывающего карликовость; 3
• не подходит для частных хозяйств, так как не даёт большое количество молока. 3