В чем преимущества хранения лука-шалота по сравнению с обычным репчатым луком?

Преимущества хранения лука-шалота перед обычным репчатым луком заключаются в его большей лёжкости. otvet.mail.ru В сухом месте лук-шалот может храниться 2–3 года, при этом он не прорастает. antonovsad.ru

Для длительного хранения лука-шалота важно соблюдать правильную технологию: antonovsad.ru

1. Лук должен хорошо просохнуть. antonovsad.ru Перед хранением нужно снять с него лишнюю сухую шелуху с перьев и луковицы. antonovsad.ru
2. Лук нельзя обрезать при хранении. antonovsad.ru Если срезать перья, луковая шейка оголится, и к сочным чешуям легко проникнут споры шейковой гнили. antonovsad.ru
3. При хранении важно соблюдать температурный режим. antonovsad.ru Чтобы лук не застрелковался, его нужно держать при температуре выше 18 °C, оптимально 19–20 °C. antonovsad.ru Или же при температуре 2–3 °C. antonovsad.ru

Хранить лук-шалот удобно в ящиках, уложив его после сушки тонким слоем и обеспечив достаточную вентиляцию. antonovsad.ru Если лука немного, его можно сплести в косы. antonovsad.ru