Некоторые преимущества формата street food для ресторанов:

• Мобильность торговой точки. 3 В отличие от стационарного кафе, вагончик можно переместить в любую точку города, что исключает проблему отсутствия покупателей на конкретном месте. 3
• Низкие инвестиции. 5 В точку стритфуда инвестиции обычно меньше, чем в полноценный ресторан. 5
• Простота в управлении. 5 Для этого сегмента проще найти и обучить персонал, ниже фудкосты. 5
• Устойчивость к кризисам. 5 Этот формат менее всего страдает в период экономической нестабильности, так как у многих потребителей остаётся потребность питаться вне дома. 5
• Простота продвижения. 5 Один продукт проще продвигать, чем несколько. 5