В чем отличие традиционного шевиота от советского шевиота?

Возможно, имелись в виду различия в составе тканей, которые называют шевиотом.

Традиционный шевиот изначально изготавливали исключительно из шерсти овец, что придавало ткани особую прочность и износостойкость. vinogradstudio.ru Со временем в состав шевиота стали добавлять другие волокна, например хлопок, лён и синтетические нити. vinogradstudio.ru Это позволило сделать материал более мягким, эластичным и доступным по цене. vinogradstudio.ru

Советский шевиот называли дешёвой тканью из крапивного волокна. ru.wikipedia.org Возможно, такое название было выбрано из-за сходства с известным шерстяным шевиотом. ru.wikipedia.org

Таким образом, основное отличие заключается в том, что традиционный шевиот — это ткань из чистой шерсти, а советский шевиот — из смеси различных волокон.