В чем отличие надставки от вставки в пошиве одежды?

Надставка и вставка — разные понятия в пошиве одежды, и у них различные функции.

Надставка — дополнительная деталь одежды в виде треугольника, прямоугольника или трапеции, которая не участвует в формообразовании, а используется для повышения технологичности при раскрое. studme.org Надставки обычно располагают в незаметных местах, например в нижнем воротнике, обтачках, подбортах. lkmpikt.org

Вставка — декоративная деталь полочки или обработанный узел, которая прикрепляется к одежде как притачная или накладная деталь постоянной строчкой, или является съёмной деталью с возможностью временного крепления. studme.org Вставки могут быть в виде треугольника, квадрата, прямоугольника, многоугольника, «рыбки». megaobuchalka.ru

Таким образом, надставка служит для практических целей (повышение технологичности), а вставка — для декоративных задач (украшение изделия).