В чем отличие фермерского способа выращивания овощей от промышленного?

Некоторые отличия фермерского способа выращивания овощей от промышленного:

• Объём производства. www.gastronom.ru Промышленные предприятия занимаются выращиванием больших объёмов овощей, их основная задача — получить как можно больше выручки. www.lis-agro.com Фермерские хозяйства, как правило, выпускают качественную, не массовую продукцию. www.gastronom.ru
• Автоматизация. www.gastronom.ru trends.rbc.ru На промышленных предприятиях на каждом этапе — от выращивания до упаковки — задействованы автоматические линии, стандартизированные процессы и обязательные проверки. trends.rbc.ru В фермерских хозяйствах чаще используется ручной труд. www.gastronom.ru
• Логистика. trends.rbc.ru У промышленных производителей выстроена так называемая холодовая цепь — система, которая поддерживает нужную температуру продукции на всех этапах, от производства до потребителя. trends.rbc.ru У небольших ферм такой системы часто нет. trends.rbc.ru
• Контроль качества. trends.rbc.ru Всё сырьё и готовая продукция промышленных предприятий проходят лабораторный контроль. trends.rbc.ru Это позволяет обеспечить стабильное качество и безопасность, особенно при больших объёмах. trends.rbc.ru Фермерские хозяйства чаще работают по упрощенной схеме, поэтому качество продукции зависит от добросовестности конкретного производителя. trends.rbc.ru
• Стандартизация. trends.rbc.ru Крупные заводы стремятся к стандартизации: вкус, текстура и состав товара остаются одинаковыми от партии к партии. trends.rbc.ru У фермеров разброс может быть существенным — даже в пределах одного сезона или партии. trends.rbc.ru