Особенности выращивания Те Гуань Инь в провинции Фуцзянь:

• Благоприятный климат. 2 Постоянные туманы и повышенная влажность эффективно питают чайные плантации, а высокая солнечная активность и среднегодовая температура 15–20 °С позволяют собирать урожай 4 раза в год. 2 Лучшее время для сбора — с апреля по май и с сентября по ноябрь. 2
• Экологичность. 1 Чайные фермеры не имеют права использовать химические удобрения на своих плантациях, подкармливают только удобрениями естественного происхождения. 1
• Особенности почвы. 2 Благоприятные особенности местной почвы обеспечивают богатство витаминов и полезных микроэлементов в составе чайных листьев. 2

Некоторые районы выращивания Те Гуань Инь и их особенности:

• Деревня Сипин. 1 Считается, что здесь производится классический Те Гуань Инь. 1 Именно отсюда в 1736 году началось распространение этого сорта чая и его активное производство. 1
• Деревня Ганьдэ. 1 Те Гуань Инь из этой деревни обладает более свежим и маслянистым вкусом из-за немного изменённой технологии производства. 1
• Деревня Сяньхуа. 1 Находится на высокогорной местности, поэтому чай отсюда имеет свой вкусовой букет. 1 Частые перепады температур на вершинах пронизывают горы туманом и позволяют чайным кустам расти медленнее, накапливая в себе больше питательных веществ. 1
• Деревня Тулоу. 1 Те Гуань Инь изготавливается в деревне Тулоу по местной технологии слабого прогрева, чтобы на выходе получить аромат Цин Сян (清香) — «нежный аромат». 1 Во время приготовления чай слабо прогревается и ферментируется не очень долго. 1 Благодаря этому он сохраняет свой освежающий, цветочный вкус и аромат. 1