Особенности выращивания грибов эноки в промышленных масштабах:

• Условия выращивания: минимум света, древесный субстрат или брёвна, низкая температура воздуха. 2
• Использование прозрачных контейнеров: эноки можно выращивать в них, соблюдая те же условия для получения урожая. 2
• Цепочка производства: можно организовать полный цикл, проращивая мицелий от спор на агаровых чашках и питательных средах. 5

Также для промышленного выращивания эноки можно заказать профессиональный проект с технологическим регламентом, комплекты оборудования и оснастки. 1

Ещё одна особенность — сложности с транспортировкой, так как грибы — скоропортящийся продукт. 5 Поэтому для продаж больших объёмов продукта выгодна локальность производства. 5