В чем особенности работы буфетчика в бизнес-центрах?

Некоторые особенности работы буфетчика в бизнес-центрах:

• Активный поток посетителей. ncpo.ru В пиковые периоды может приходить до 70–80 человек в час. ncpo.ru
• Контроль температурного режима. ncpo.ru Для каждого типа продукции устанавливается определённый режим хранения: кондитерские изделия содержатся при температуре 4–10 °C, молочные продукты — при 2–6 °C, горячие блюда поддерживаются при температуре не ниже 65 °C. ncpo.ru
• Работа с кассовым аппаратом. ncpo.ru За смену буфетчик проводит до 150–200 транзакций с точностью денежных расчётов до 100%. ncpo.ru
• Поддержка чистоты рабочего места. ncpo.ru Санитарную обработку оборудования и инвентаря проводят каждые 2–3 часа. ncpo.ru
• Контроль сроков реализации продукции. ncpo.ru Они могут составлять от 2 часов для салатов до 36 часов для некоторых кондитерских изделий. ncpo.ru
• Ведение учётной документации. ncpo.ru Буфетчик составляет товарные отчёты, отражающие движение продукции и денежных средств. ncpo.ru Он участвует в инвентаризации, проводимой 1–2 раза в месяц с подсчётом до 200–300 наименований товаров. ncpo.ru
• Работа в разное время суток. postupi.online Часто требуется работать вечерами, ночами, выходными и в праздничные дни, поэтому буфетчик должен быть готов к гибкому графику работы. postupi.online