В чём особенность сегмента HoReCa?

Особенность сегмента HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес) — акцент на сервисе. expert.vk.com secrets.tbank.ru В отличие от розничной торговли, где продают товары, здесь продают впечатления, комфорт и готовые решения для удовлетворения базовых потребностей. kurs.alfabank.ru

Некоторые другие особенности HoReCa:

• Продукт готов к употреблению на месте продажи. secrets.tbank.ru Например, клиент покупает бургер на фуд-корте и съедает его тут же за столиком. secrets.tbank.ru
• Продукция производится индивидуально для каждого клиента. expert.vk.com Она уникальна, даже если готовится по единому рецепту. expert.vk.com
• Клиент платит не только за еду или напитки, но и за обслуживание, атмосферу заведения, помощь персонала. expert.vk.com
• Покупатель не видит бренд и упаковку товара, который приобретает. expert.vk.com Поэтому поставщики продуктов и оборудования в сфере HoReCa делают упаковку нейтральной, без маркетинговых надписей и яркого дизайна. expert.vk.com
• Высокая конкуренция. secrets.tbank.ru В индустрии HoReCa бизнесам необходимо выделяться, предлагая что-то особенное. secrets.tbank.ru
• Сезонность и колебания спроса. secrets.tbank.ru Многие бизнесы HoReCa подвержены сезонным колебаниям и изменениям в спросе. secrets.tbank.ru
• Важность репутации. secrets.tbank.ru Успех бизнеса HoReCa в значительной степени зависит от обзоров клиентов и репутации. secrets.tbank.ru