Выбор между заточкой кухонных ножей с помощью точилки и на камнях зависит от личных предпочтений и целей пользователя.

Точилка может быть удобным инструментом для бытового обслуживания ножей. 1 Механические точилки просты в применении и не требуют навыков заточки. 1 Электрические точилки подходят для лезвий разной формы, точат быстрее и легче. 1 Однако неправильное использование ручных точилок может привести к сколам на кромке ножа и со временем испортить лезвие. 7

Точильные камни эффективны для качественной заточки. 1 С их помощью можно удалить сколы и вернуть ножу остроту, благодаря которой он отлично режет и дольше остаётся острым. 1 Однако для бытового использования камни скорее не подойдут, потому что без подготовки не получится выдержать угол заточки. 1 К тому же они изнашиваются и требуют обслуживания, а во время работы образуется металлическая пыль. 1

Таким образом, выбор между этими инструментами зависит от конкретных потребностей и предпочтений пользователя.