Работа в столовой может быть сложной по нескольким причинам:

• Тяжёлая физическая нагрузка. 1 Приходится таскать бачки весом до 30 кг и не уставать. 1
• Старая техника. 1 Например, нормально жарить можно только на одной сковороде, хотя их несколько. 1
• Большие объёмы работы. 1 Например, если варить компот на старшеклассников, то выходит около 50 литров. 1
• Отсутствие времени на обед. 1 Рабочий день начинается в 6 утра, и иногда за день не удаётся даже присесть. 1

Однако есть и те, кто считает, что сложно только новичку, когда он только пришёл и ещё адаптируется, не знает кухню. 3

Таким образом, сложность работы в столовой зависит от индивидуальных особенностей и условий конкретного заведения.