Листовая петрушка от посева до первого хорошего урожая растёт примерно 70–80 дней, а после всходов — 55–65 дней. 2 Листья срывают с черешками, как только они подрастут до 15–20 см — обычно через 2 месяца после появления всходов. 1

Корневая петрушка растёт дольше: от всходов до формирования товарных корнеплодов (диаметр 1,5 см) у неё проходит 100–130 дней. 1

Прорастание семян петрушки занимает от 2 недель до 20 дней. 4 Это объясняется высокой концентрацией эфирных масел, препятствующих насыщению семян влагой, без которой ростки не появятся. 4