Без вреда для дерева можно собрать от 2 до 7 литров берёзового сока в день при правильном способе — высверливании ствола. 5

Количество сока, которое можно собрать, зависит от размера берёзы:

• взрослая берёза с диаметром ствола 25 см — 3–5 литров в сутки; 4
• дерево с диаметром ствола 40–50 см — 8–10 литров в сутки. 4

Важно помнить, что нельзя забирать весь сок с одного дерева, это может привести к его гибели. 1 После сбора сока необходимо закрыть отверстие, чтобы нанести дереву минимальный урон. 2