Почему желтые и зеленые яблоки собираются отдельно?

Жёлтые и зелёные яблоки могут собираться отдельно, потому что цвет плодов зависит от разных пигментов, которые присутствуют в их кожуре. www.ixbt.com www.bolshoyvopros.ru

Зелёный цвет яблочной кожуры определяется наличием хлорофилла — пигмента зелёного оттенка, окрашивающего всю листву. yandex.ru Иногда при созревании он расщепляется, его концентрация уменьшается, и яблоки желтеют. yandex.ru

Жёлтый цвет плодам придаёт каротин — натуральный краситель, который также есть в моркови и других жёлто-красных овощах и фруктах. www.bolshoyvopros.ru

На цвет яблок также влияют условия выращивания и генетика сорта. www.ixbt.com Например, если яблоня растёт в тени, то окраска плодов не такая интенсивная. yandex.ru