Почему зеленые помидоры лучше хранить в темноте и прохладе?

Зелёные помидоры лучше хранить в темноте и прохладе, потому что это способствует их дозреванию. www.bolshoyvopros.ru tea.ru

В темноте помидоры дозревают более ускоренно, чем на прямом солнце. www.bolshoyvopros.ru На свету плоды, конечно, дозревают быстрее, но при этом становятся менее сочными. www.bolshoyvopros.ru

Прохладная температура (12–15 °С) также благоприятна для дозревания зелёных помидоров. tea.ru С наступлением пониженных ночных температур в плодах замедляется выработка ликопина — пигмента, отвечающего за красный цвет. www.moneytimes.ru