Южные склоны холмов лучше подходят для сельского хозяйства по нескольким причинам:

• Больше солнечного света и тепла. 13 Склоны, обращённые к югу, получают больше солнечного тепла, чем склоны других направлений. 3 Это влияет на температуру и распределение растительности: на южных склонах часто преобладают солнечные и засухоустойчивые растения. 1
• Быстрее прогревается почва. 3 Весной почва на южных склонах прогревается быстрее. 3
• Защита от ветров. 3 Южный склон защищён от господствующих северо-западных ветров. 3
• Высокая семенная продуктивность растений. 4 По наблюдениям, семенная продуктивность растений, выращенных на южных склонах холмов, практически всегда выше, чем на вершине или в низине. 4

Однако у южных склонов есть и недостатки: они быстро пересыхают, поэтому необходимо предусмотреть оптимальную систему полива. 3 Кроме того, для некоторых растений слишком ранний сход снега на южном склоне опасен: заморозки губят растения. 3