Почему японский хрен сложно выращивать за пределами Японии?

Японский хрен (васаби, эвтрема японская) сложно выращивать за пределами Японии по нескольким причинам:

• Капризность растения. 7dach.ru city-farmer.ru Надземная часть васаби требует тепла (не ниже +7 °C), а корневище — ледяную проточную воду. 7dach.ru Также растение не любит прямые солнечные лучи. city-farmer.ru
• Сложность приобретения семян. city-farmer.ru Их сложно найти в продаже, поскольку они не хранятся долго при комнатной температуре. city-farmer.ru Кроме того, часто встречаются подделки семян васаби. city-farmer.ru
• Трудоёмкий процесс выращивания. 7dach.ru Использовать корень растения можно только через 3–4 года. 7dach.ru
• Необходимость в особом уходе. 7dach.ru Васаби требует практически постоянного ухода: нужно бороться с сорняками, тлёй и другими вредителями. 7dach.ru

Из-за сложностей в выращивании и высокой стоимости васаби за пределами Японии часто используют имитацию приправы на основе хрена, специй и пищевых красителей. ru.ruwiki.ru