Вьюнок полевой считается одним из самых опасных сорняков по нескольким причинам:

• Активное потребление из почвы азота. 1 Это значительно снижает урожайность засоренных культурных растений. 1
• Оплетка сельскохозяйственных культур. 13 Вьюнок закрывает растения от солнца, нарушая в их тканях процессы фотосинтеза, а значит, и питания. 1
• Затенение почвы. 1 Растение понижает её температуру на 2–4 °С, что снижает жизнедеятельность почвенных микроорганизмов. 1
• Вызывание полегания культур. 1 Это затрудняет их развитие, а затем и уборку урожая. 1
• Присутствие вредителей. 13 На листьях вьюнка поселяются разные сельскохозяйственные вредители, например, долгоносик, откладывает яйца озимая совка. 1

Кроме того, вьюнок полевой сложно искоренить из-за мощной корневой системы, которая имеет на себе множество дремлющих почек. 4