Почему высокогорные регионы считаются лучшими для выращивания чая?

Высокогорные регионы считаются благоприятными для выращивания чая по нескольким причинам:

• Перепады температур. 1 Значительное колебание дневных и ночных температур (до 15 градусов) замедляет рост чайных листьев и позволяет растению накопить больше питательных веществ. 1
• Солнечное излучение и туман. 1 Высокогорные плантации получают много света, но постоянные туманы и облачность смягчают его воздействие. 1 Это создаёт идеальные условия для роста чайных кустов. 1
• Высокая влажность. 1 Туманы и облачность в высокогорьях поддерживают необходимый уровень влажности, позволяя чайным листьям равномерно накапливать влагу. 1
• Меньшее количество вредителей. 1 Прохладный климат высокогорных регионов снижает количество вредителей, что позволяет минимизировать использование пестицидов и выращивать чай более естественным способом. 1

Считается, что идеальной высотой для выращивания чая является 1000–1500 метров, но вкусоароматический потенциал листа лучше раскрывается на высоте от 1500 метров. 4