Нет однозначного ответа на вопрос, почему выращенный на фермах лосось содержит меньше загрязняющих веществ. Уровень загрязняющих веществ в фермерском лососе зависит от места, где его разводят, и от рациона. 4

Однако есть некоторые факторы, которые могут способствовать снижению загрязнения:

• Улучшение методов работы аквакультур. 1 Например, в США, Канаде, Дании и Норвегии многие хозяйства используют устойчивые корма, сокращают применение химикатов и эффективно управляют отходами. 2
• Снижение уровня загрязняющих веществ в некоторых районах. 1 Более поздние исследования показали, что за последнее десятилетие в некоторых районах уровни загрязняющих веществ значительно снизились. 1

Чтобы убедиться, что лосось получен из экологически чистых источников, можно выбирать продукцию с сертификатами от признанных организаций, например, Морского попечительского совета (MSC) или Попечительского совета по аквакультуре (ASC). 2