Почему выкручивать грибы лучше, чем срезать?

Выкручивать грибы лучше, чем срезать, потому что это наносит меньший вред грибнице. www.kp.ru

При выкручивании гриба происходит микротравма грибницы, что заставляет активироваться её клетки для того, чтобы «заштопать» повреждение. dzen.ru При этом грибница находится в тонусе, разрастается и захватывает новые территории. dzen.ru

Если же гриб срезать, то с грибницей ничего не происходит, она продолжает «думать», что гриб так и растёт, и перестаёт активно расти. dzen.ru

Однако, по мнению младшего научного сотрудника Института экспериментальной ботаники имени В. Ф. Купревича Национальной академии наук Беларуси Анны Антонович, выкручивать или срезать грибы при сборе — это не имеет принципиального значения. belta.by Выбор метода зависит от количества грибов: если их много, лучше срезать, чтобы, выкручивая, не захватить слишком много кусочков мицелия вместе с самим грибом. belta.by