Почему вулканические почвы региона Токай важны для производства вин?

Вулканические почвы региона Токай важны для производства вин по нескольким причинам:

• Минеральный состав. 1 Эти земли богаты различными минералами, что благоприятно сказывается на качестве урожая и многогранности аромата букета. 1
• Неровности рельефа. 1 Рельеф, сформированный извергавшейся лавой и слоем пепла, позволяет занять выгодную экспозицию участка к солнцу, снизить влажность и предотвратить болезни благодаря постоянному ветру. 1
• Хороший дренаж. 1 В составе таких почв мало глины, из-за чего растения вынуждены развивать глубокую корневую систему, чтобы добраться до влаги. 1 Корни проходят через несколько слоёв подпочв и впитывают в себя множество минералов. 1
• «Токсичность» для филлоксеры. 1 Такие земли неблагоприятны для жизнедеятельности филлоксеры, которая уничтожила большую часть европейских посадок в конце XIX века. 1

В результате виноград, выращенный на вулканических почвах Токая, становится сырьём для создания различных сортов сладких вин. 2