Вулканические почвы Этны считаются плодородными из-за обилия минералов и микроэлементов, которые содержатся в застывшей лаве и вулканическом пепле. 25

Эти вещества выступают естественным удобрением и благоприятно влияют на качество урожая. 4

Кроме того, в составе таких почв мало глины, что обеспечивает хороший дренаж: растения вынуждены развивать глубокую корневую систему, чтобы добраться до влаги. 1