Почему все так называемые органические яйца на прилавках в США коричневого цвета?

Коричневый цвет яиц не имеет отношения к их «органичности». yandex.ru Это результат наследственности, как у людей цвет волос или глаз. yandex.ru

Однако у коричневого цвета скорлупы есть своя причина: за него отвечает пигмент протопорфирин, который откладывается на внешней стороне белой оболочки в последний момент процесса формирования оболочки. dzen.ru В то время как белые яйца формируются без этого пигмента. woman.rambler.ru

Также коричневый цвет часто встречается у органических яиц от мясных пород кур, так как большинство мясных пород имеют тёмный окрас (коричневый, рыжий, чёрный). yandex.ru

При этом любое яйцо может быть органическим, если несушку, которая его даёт, кормят только органическим кормом и выращивают на свободном выгуле. dzen.ru