Почему возникают пожары в системах вентиляции на предприятиях питания?

Некоторые причины возникновения пожаров в системах вентиляции на предприятиях питания:

• Скопление горючих отложений. cyberleninka.ru chistka.vent365.ru В зоне приготовления пищи быстро скапливается пыль и жировые отложения на элементах вентиляционной системы: вытяжках, воздуховодах. chistka.vent365.ru Воспламенение таких отложений внутри вентиляционного короба — характерная причина пожаров на пищевых предприятиях. cyberleninka.ru
• Искры в системе вентиляции. cyberleninka.ru Они могут возникать из-за нарушений в эксплуатации электродвигателей для привода вентиляторов, отсутствия защиты от статического электричества, попадания в систему вентиляции посторонних предметов. cyberleninka.ru
• Возгорание предметов для приготовления пищи. chistka.vent365.ru Например, масел, упаковочных материалов (пергамента и фольги). chistka.vent365.ru Огонь от них может перекинуться в систему вентиляции через вентиляторы. chistka.vent365.ru
• Неправильная работа вентиляции. cyberleninka.ru Например, возникновение обратной тяги, когда внезапный доступ свежего воздуха вызывает молниеносное раздувание огня с выбросом раскалённых газов. cyberleninka.ru

Для профилактики пожаров необходимо регулярно обслуживать вентиляцию, проверять работу противопожарной системы и проводить учебные эвакуации. chistka.vent365.ru