Винные гурманы часто критикуют полусладкие вина по нескольким причинам:

• Искусственное добавление сахара портит вкус и аромат вина. 1 Добавление 20–30 граммов сахара на литр приводит к снижению позитивных ощущений от фруктовых и ягодных ароматов, выделяя более явно тона овощные, землистые и прочие. 1
• Для стабилизации полусладких вин требуется больше консервантов. 1 Например, в них используется большее количество препаратов серы (диоксида серы, метабисульфита и т. д.), а в некоторых случаях — и других консервантов (например, сорбиновой кислоты). 1
• Полусладкие вина плохо сочетаются с гастрономией. 1 Они не подходят к подавляющему числу блюд. 1
• За мощной сладостью могут скрывать недостатки молодого или не совсем качественного винограда. 2

При этом стоит отметить, что винные эксперты и сомелье не забраковывают вина исключительно из-за содержания сахара, а оценивают и другие характеристики напитка. 2