Возможно, имелись в виду осенние изменения цвета листьев.

Пожелтение происходит из-за того, что осенью деревья вытягивают с периферии все питательные вещества, что приводит к их истощению. 4 Разрушается хлорофилл, который и ответственен за зелёную окраску. 4

Покраснение же связано с выработкой другого пигмента — антоциана. 12 Он появляется, когда становится достаточно холодно. 1 Антоцианы могут образоваться и в солнечную погоду, если концентрация сахаров будет большой. 2

Ещё на цвет листьев может влиять качество почвы. 5 Если земля бедна азотом, листья будут производить больше красного пигмента. 5 С его помощью листва дольше продержится на ветках, и дерево сумеет забрать из неё больше полезных веществ. 5

Таким образом, на изменение цвета листьев влияют разные факторы, и нет однозначного ответа на вопрос, почему весной лес краснеет, а не желтеет.