Почему вешенки считаются санитарами леса?

Вешенки считаются санитарами леса, потому что разлагают мёртвую древесину, возвращая жизненно важные элементы и минералы в экосистему. www.gastronom.ru

Эти грибы питаются частями брёвен, пней, валежника и больных (ослабленных) деревьев, но при этом не приводят к их гибели, а только питаются ими. www.gastronom.ru

Таким образом, вешенки помогают очищать поверхность почвы, подготавливая её для заселения новыми поколениями растений. solncesvet.ru