Вопросы к Поиску с Алисой
Вертикальную черту (символ ASCII с кодом 0x7C) называют «pipe» (пайп) из-за его использования в системах DOS и UNIX для перенаправления стандартного потока вывода одной программы в стандартный поток ввода другой, то есть для создания конвейера. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
Такой способ передачи информации направляет потоки данных, подобно трубопроводу, поэтому его и назвали «pipeline» или просто «pipe» — труба. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org