Сохранение популяций осетровых рыб в сибирских реках важно по следующим причинам:

• Экологическая значимость. 15 Осетр участвует в пищевых цепях, обеспечивая пищей других животных. 1 Кроме того, его исчезновение может привести к нарушению видового рыбного баланса: в местах обычного пропитания происходит заиление дна, вода становится теплее, и рыбы, которые любят более прозрачную и холодную воду, вынуждены покидать привычные места обитания. 5
• Экономическая выгода. 1 Сибирские осетровые имеют ценность для местных рыбаков и ресторанов. 1 Уникальная икра и мясо этих видов привлекают гурманов не только в России, но и за границей. 1
• Польза для человека. 1 Высокое содержание омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов делает осетра полезным продуктом для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и улучшения обмена веществ. 1