Соблюдение техники безопасности при заточке ножей важно, потому что неправильные действия могут привести к травмам или увечьям. 2

Некоторые правила, которые помогают избежать повреждений:

• держать нож острой кромкой от себя; 1
• не хвататься за лезвие; 1
• не допускать резких движений. 1

Также перед заточкой нужно освободить достаточно места, чтобы ничто не мешало процессу. 1