Почему важно собирать морковь до заморозков?

Несколько причин, почему важно собирать морковь до заморозков:

• Сохранение полезных качеств. www.sb.by При температуре минус 1 градус головка корнеплода подмёрзнет, и для хранения такая морковь уже не пригодна: даже слегка подмороженная зимой быстро загниёт. www.sb.by
• Накопление сахаров. semena.ru dzen.ru В прохладные осенние дни морковь активно накапливает сахара. dzen.ru Растение чувствует приближение зимы и начинает готовить запасы, преобразуя крахмал в сахар. dzen.ru Поэтому выдержанная в холоде морковь получается невероятно сладкой и хрустящей. dzen.ru
• Наращивание массы. semena.ru Морковь продолжает активно расти и набирать вес вплоть до самых заморозков. semena.ru Если выкопать урожай слишком рано, можно потерять значительную часть потенциальной массы. semena.ru
• Устойчивость к болезням. semena.ru В поздний период вегетации в корнеплодах вырабатываются специальные защитные вещества — фитоалексины. semena.ru Эти вещества, по сути, являются природными антибиотиками, которые защищают корнеплод от грибковых и бактериальных инфекций. semena.ru
• Подготовка к условиям хранения. semena.ru В сентябре, когда температура воздуха ночью опускается, а почва ещё сохраняет тепло, корнеплоды проходят своеобразный процесс «закаливания». semena.ru Это способствует их лучшей адаптации к условиям хранения. semena.ru