Важно собирать чесночные стрелки вовремя для их заготовки, потому что они отнимают у растения много питательных веществ. 15 Если позволить им развиться, то для созревания головок понадобится на 2–3 недели больше, рост чесночных луковиц замедлится, а урожайность упадёт на треть и более. 1

Оптимальный момент для удаления стрелок — когда плотный стебель со стрелкой достигнет 10–15 см и начнёт закругляться. 1 В таком случае растение получит минимальный стресс, и головка в почве успеет полноценно сформироваться. 1

Кроме того, для заготовки в пищу чесночные стрелки нужно собирать молодыми, пока они нежные и мягкие, и не успели загрубеть. 2 Старые стрелки слишком жёсткие и волокнистые, из них ничего хорошего не получится. 3