Почему важно рассчитывать правильное соотношение продуктов при хранении урожая?

Правильное соотношение продуктов при хранении урожая важно, потому что несовместимость некоторых из них может привести к потере товарного вида и вкусовых качеств, а также к болезням. 2

Например, яблоки выделяют газ этилен, который ускоряет созревание находящихся рядом плодов. 12 В результате они теряют свежесть и становятся более подвержены заболеваниям. 2

Также важно учитывать, что некоторые продукты требуют разных условий хранения: так, нельзя содержать рядом сухие и влажные продукты, а в холодильных камерах можно хранить только те из них, которые требуют одинакового температурного режима и влажности воздуха. 4

Таким образом, правильное соотношение продуктов позволяет сохранить урожай как можно дольше, избегая его порчи и потери качества.