Правильный выбор сроков посадки перцев в открытый грунт важен, потому что при ранней посадке рассада перерастёт и ослабнет, а при поздней — не успеет дать хороший урожай. 1

Также перец относится к теплолюбивым культурам и не любит ночных заморозков. 2 Если высадить его раньше положенного срока, то рассада может погибнуть в одну из холодных ночей. 2