Почему важно правильно срезать капусту при уборке урожая

Правильное срезание капусты при уборке урожая важно, потому что это влияет на сохранность кочанов. tv-gubernia.ru www.kp.ru

Кочаны, предназначенные для хранения, срезают с кочерыжкой длиной 3–4 см и 3–4 неплотно прилегающими зелёными листьями. www.kp.ru Они защищают капусту от механических повреждений и грибных болезней. www.kp.ru Срезы должны быть ровными, горизонтальными. www.kp.ru

Также можно припудрить срезы мелом, чтобы они не превратились в ворота для проникновения инфекций. www.belnovosti.by

Ещё один вариант — не срезать, а выкапывать капусту вместе с корнем и хранить её в погребе, подвешивая за кочерыжку у потолка. tv-gubernia.ru

Треснувшие, подмороженные или поражённые болезнью кочаны не пригодны для хранения, их лучше сразу использовать для приготовления, например, квашеной капусты. tv-gubernia.ru