Правильное хранение разных видов овощей в одном овощехранилище важно, потому что для каждого овоща необходимы определённые условия. 14 Например, корнеплоды требуют одного типа хранения, а листовые овощи — другого. 2

Соблюдение рекомендаций по температуре, влажности и вентиляции позволяет:

• Сохранить качество овощей. 14 При снижении влажности продукция становится вялой и непригодной для дальнейшей переработки и сбыта. 1 Из-за неправильной влажности также появляется плесень, которая вредит всем продуктам в помещении. 4
• Снизить риски образования гнили и вредной микрофлоры. 5 Повышенная влажность в хранилище может привести к появлению гнили и вредной микрофлоры. 5

Таким образом, правильное хранение разных видов овощей в одном овощехранилище помогает продлить срок годности продукции и минимизировать потери.