Обеспечение растению холодной зимовки важно для плодоношения, потому что в этот период:

• Растение отдыхает и набирается сил перед весенним вегетативным периодом. 1 Это помогает уберечь его от вытягивания и истощения. 1
• У многих растений закладываются цветочные почки. 1 В последующем это отражается на их активном цветении и плодоношении. 1
• Растения приобретают устойчивость к морозам, оттепелям, резким перепадам температур и прочим неблагоприятным факторам. 2

Разные породы деревьев и разные сорта для прохождения зимнего периода покоя нуждаются в разных температурных условиях. 2 Одним необходимы показатели ниже 0 °С, другим — выше. 2

Например, к весне сумма накопленных низких температур позволяет полноценно выйти из состояния глубокого покоя и вступить в период вегетации. 2