Контроль количества воды при замешивании бетона важен, потому что это влияет на плотность, прочность, а также пластичность и укладываемость смеси. 1

Избыток воды приводит к тому, что в структуре бетона оказывается свободный остаток воды, который по мере затвердевания испаряется и создаёт в нём пористость, уменьшающую прочность бетона. 4 Пористый материал не такой твёрдый и прочный, он в большей степени подвержен деформациям и разрушительному воздействию влаги при замерзании. 1

Недостаток воды приводит к тому, что смесь становится непластичной, плохо укладывается, не полностью заполняет собой нужную форму. 1

Таким образом, и избыток, и недостаток воды негативно сказывается на качестве бетона. 2