При световом проращивании картофеля важно использовать соланин для защиты растений, потому что это вещество защищает клубни от вредителей, в том числе от грызунов. 14

Соланин ядовит для животных, поэтому семена после посадки не повреждаются вредителями. 1 Кроме того, выработка соланина и хлорофилла в кожуре картофеля подавляет развитие патогенных микроорганизмов, что служит профилактикой развития грибных и бактериальных болезней. 5

Также соланин ускоряет прорастание клубней: ростовые процессы начинаются задолго до посадки, поэтому озеленённый картофель всходит моментально. 1